Mmm(h)ittwoch - Yummy Wednesday

Mittwochs ist Rezepttag. Entweder ein alt bewaehrtes aus meinem Fundus oder eines, welches neu in meiner Sammlung ist. Eines haben sie alle gemeinsam: sie wurden von einer anspruchsvollen 4-koepfigen Jury aufgefuttert Geschmacks-getestet und fuer wiederholenswert bewertet. Heute ein schnelles Mittag-/ Abendessen.

Wednesdays is recipe day. Either one, that's been in the family for a while or a new addition to my collection. They all have one thing in common: they have been munched taste-tasted by a tough 4-person jury and have been approved for a "remake". Today a fast lunch / dinner.

Spaghetti-Frittata (Quelle)
gekochte Nudeln fuer 4-5 Personen (nach Eurer Wahl, der Rezeptname ist nicht Pflicht, wie man an meinem Foto erkennt ;o)
6 Eier
viel geriebener Kaese (ich benutze festen Mozzarella)
klein gehackte Zwiebel, Menge nach Geschmack
1/4 Tasse Milch und Sahne (zu gleichen Teilen gemischt)
1 klein geschnippeltes Wiener Wuerstchen (oder 2 oder 3...)
frisch gemahlener Pfeffer
Meersalz
frischer Babyspinat (habe 2 groessere Beutel beim Markt gekauft, wuerde sagen je 4-5 handvoll)

Eier, Kaese, Mich-Sahne-Mischung und Gewuerze verruehren, Nudeln und Spinat (evtl. gehackt) hinzufuegen. In einer gefetten Auflaufform bei 175 Grad C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen

vorm Backen / before baking

das Endprodukt / the final prduct

Spaghetti-Frittata (Source)


cooked noodles for about 4-5 portions (choose your favorite kind, it doesn't have to be spaghetti's)
6 eggs
fresh minced onion
a big bunch of fresh baby spinach (I bought 2 bags from my local farmers market, about 4-5 hands full each) tons of cheese (I used Mozzarella, the recipe calls for Cheddar)
one cut up pure beef hot dog
fresh ground pepper
sea salt
1/4 cup half/half
Blend your eggs, cheese, half/half and spices. Add the other ingredients to the mixture.
Grease a loaf/baking pan, add ingredients and bake on 350 degrees for 30 minutes.


Enjoy!