Mmm(h)ittwoch

Mittwochs ist Rezepttag. Entweder ein alt bewaehrtes aus meinem Fundus oder eines, welches neu in meiner Sammlung ist. Eines haben sie alle gemeinsam: sie wurden von einer anspruchsvollen 4-koepfigen Jury aufgefuttert Geschmacks-getestet und fuer wiederholenswert bewertet.

Suedwest Style Hackbraten mit Salsa (Quelle)

900 g mageres Hackfleisch
1 Tasse Semmelbroesel
3/4 Tasse fein gehackte Zwiebeln
1/2 Tasse fein gehackte rote Paprika
1/2 Tasse gefrorener Mais (aufgetaut, werde das naechste Mal mehr nehmen)
1/2 Tasse Milch
1 Ei
1 grosse Knoblauchzehe, zerdrueckt
2 TL Salz
1-1 1/2 TL Chili (habe Paprika genommen)
1 TL gemahlener Kuemmel
1/4 TL Pfeffer
1/2 Tasse "grobe" Salsa (optional)

Ofen auf 180 Grad C vorheizen. Alle Zutaten bis auf die Salsa in einer grossn Schuessel vermischen.
Das Rezept schlaegt vor, nur daraus einen Braten zu formen und in die Fettpfanne zu setzen. Da ich aber keien Lust hatte, anschliessend das angebackene Fett zu beseitigen habe ich 2 kleine Alubrotformen genommen.
1 Stunde 15 Min bis 1 Std. 20 Min backen, innere Temperatur sollte 75 Grad C erreichen.
10 Minuten stehen lassen, auf Wunsch mit Salsa bedecken, anschliessend in Scheiben schneiden und geniessen.
Als Beilage gab es Parmesan-Ofenkartoffeln (Rezept kommt auch noch) und Salat.

Lasst es Euch schmecken!