Mmm(h)ittwoch -Yummy Wednesday

Mittwochs ist Rezepttag. Entweder ein alt bewaehrtes aus meinem Fundus oder eines, welches neu in meiner Sammlung ist. Eines haben sie alle gemeinsam: sie wurden von einer anspruchsvollen 4-koepfigen Jury aufgefuttert Geschmacks-getestet und fuer wiederholenswert bewertet.

Wednesdays is recipe day. Either one, that's been in the family for a while or a new addition to my collection. They all have one thing in common: they have been munched taste-tasted by a tough 4-person jury and have been approved for a "remake".

Geroestete Parmesan Kartoffeln (Quelle)
900 g Kartoffeln (mit Schale)
2 TL Olivenoel
1/2 Tasse geriebenen Parmesan
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL Gewuerzsalz (normales geht zur Not auch, wir nehmen Herbamare von A.Vogel in Deutschland i.d.R. im Reformhaus erhaeltlich)
1/4 TL Zwiebelpulver
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL schwarzer Pfeffer

Ofen auf 175 Grad C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und entweder mit Spruehoel oder mit normalem Oel leicht einfetten. Kartoffeln waschen und trocknen. Jede Kartoffel halbieren und danach in Spalten von ca. 3 cm schneiden. Die Kartoffeln in eine grosse Schuessel geben, mit Olivenoel betraeufeln, gut vermengen. In einer kleinen Schuessel alle andere Zutaten mixen. Gewuerze ueber die Kartoffeln geben, vermischen, bis alle Kartoffeln ueberzogen sind. In einer einzelnen Lage auf das Backblech geben. Ca. 40-45 Min backen oder bis die Kartoffeln gar sind.

For the English version of Roasted Parmesan Potatoes please click HERE. For the seasoned salt we use Herbamare from A. Vogel (in Atlantic Canada you can buy it at the Superstore)

Enjoy!